중국요리(회양요리)

회양요리는 중국 전통의 4대 요리계 중의 하나로, 양저우와 화이안에서 기원한다.요리와 계통은 회양 특성이 가득하다.원료가 수산 위주이고, 회양채과에서는 대부분 강호하선을 주 재료로 하고, 최고의 요리 기술을 바탕으로 하여 본래의 맛과 본색을 상등하게 하며, 절묘한 계기와 풍속을 추구하며, 고상한 풍속을 다감하여 그 고상함을 잃지 않는데, 특히 '화정청신(和正淸新)'이라는 독특한 이념을 가지고 있다. [1]
회양채 중에서 "양"은 양나물이며, 양주 일대를 비롯한 장강유역, "회"는 곧 회나물로 회안 일대를 대표하는 회하유역이다.
양저우와 화이안은 국가 역사문화의 명성이다.회양채는 양주부와 회안부를 중심으로 한 회양의 지역성채소를 가리키며, 양주, 회안 등의 지역에서 형성되었다.회양채는 춘추에서 시작하여 수나라에서 시작하여 명나라에서 성청하여 "동남에서 으뜸가는 좋은 맛은 천하에 가장 아름다운 것"이라는 명성을 가지고 있다.회양요리의 재료 선택은 엄격하고, 재료에 따라 기예를 시행하며, 제작이 정교하고 풍격이 우아하며, 본맛과 신선함을 추구한다평화롭다.
회양채는 칼 다루는 솜씨가 매우 뛰어나고 칼 쓰는 솜씨가 정교하여 특히 참외 조각으로 각지의 명성을 얻고 있다.요리의 형태는 정교하고 맛이 순하며, 조리할 때는 불을 잘 사용하고, 화공(火功)을 중시하여 찜, 뜸, 스튜, 난로, 찌기, 불, 볶기에 능하며, 원료는 수산물을 주로 하며, 신선하고, 맛이 평화롭고, 신선하며, 단맛이 약간 있다.유명한 요리로는 백설탕 게살머리, 대탕건사, 오리 세 세트, 물렁대 등이 있다장어, 수정안고기, 다람쥐쏘가리, 양계 아삭장어 등그 요리는 섬세하고 정미하며 격조가 고아하다.

 

집에서 평소에 가장 좋아하는 음식은 무엇인가요?확실히 고기 요리는 맛이 정말 대단하고 입에 넣었을 때 그 맛이 정말 좋습니다.고기 요리 중에서 가장 유명한 것이 아마 탕수육갈비( 糖醋排骨)라는 요리일 것이다. 자리에 앉은 친구들은 틀림없이 이 음식을 좋아하지 않을수 없을것이다.

　　

　　그러나 오늘 편집자의 목적은이 새콤 달콤한 돼지 갈비가 얼마나 맛있는 지 모두에게 알리는 것이 아닙니다. 편집자는 몇 가지 다른 요리를 추천하기 위해 여기에 왔습니다. Huaiyang 요리를 먹었습니까? 후아이양 요리의 맛이 정말 맛있어요. 모두에게 맛있는 후아이양 요리 4 가지를 추천하고 싶은데, 맛있게 드 셨으면 좋겠습니다.

 

　　1.회양채: 수정 요리 고기

　　

　　네, 첫 번째 요리는 고기로 만든 고기 요리입니다. 그것이 왜 호출되는지는 외모에 달려 있습니다. 빨간색과 흰색, 빨간색은 사랑스럽고 흰색은 투명합니다. 이 요리의 원료는 족발로 끓여서 얼린 후 겉에 흰색의 이름 같은 물질이 층이있어 매우 아름답습니다. 이 요리는 그 아름다움으로 유명 할뿐만 아니라 그 맛도 매우 좋기 때문에 관심이 있다면 시도해 볼 수 있습니다.

 

　　2.회양채 : 오리 세 세트

　　

　　네,이 요리에는 세 종류의 재료가 있습니다. 모두 오리, 즉 Gaoyou duck과 Gaoyou 얼룩덜룩 한 오리, 다른 하나는 야생 오리입니다. 이 요리의 맛도 다양한 재료로 인해 복잡하지만 복잡하지만 맛도 매우 좋습니다. 사람들에게 다른 종류의 즐거움을주십시오.

 

　　3.회양채 : 탕간시

　　

　　이 요리의 재료는 잘게 썬 생강과 말린 새우를 포함하여 비교적 일반적입니다. 이 요리는 튀기거나 요리하지 않고 데친 것입니다. 누운 후이 요리는 맛이 좋고 부드럽고 맛 있으며 매우 기억에 남습니다.

　　4.회양채 : 게살 백숙 사자머리

　　

　　이 요리의 가격은 더 비싼 재료를 사용하기 때문에 더 비쌉니다. 이 때문에 모든 화 이양 요리 중에서 그 맛이 매우 높습니다. 향기롭고 우아하고 부드럽고 맛있습니다. 정말 맛있는 일품입니다.